de plusieurs ingrédients plus simples pour préparer les plus grandes merveilles culinaires. Cette recette n’est qu’un exemple parfait : bastano tre mele, tre uova et une bichiere di latte pour créer une torta di mele délicate et fondante. Il s’agit d’une option rapide et polyvalente pour la préparation, le dessert ou le dessert avec le café, et ne enrichit pas une préparation compliquée ni une longue liste d’ingrédients.
Ingrédients :
3 mêlés (de préférence légèrement aspre, comme Grey Renetta ou Jonagold)
3 yeux
250 ml de café au lait
250 ml de farine 00
2 cuillères de courgettes (une pièce)
1 cucchiaino di lievito en poudre
1 cucchiaino di cannella (facoltatif)
burro o olio pour oublier la teglia
zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
Instructions:
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Préparation des pommes :
Lavez, épluchez (facultatif), retirez le cœur et coupez-les en fines tranches ou en cubes.Pâte :
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter le lait et bien mélanger.
Ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle. Ajouter progressivement au mélange humide et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Montage :
Ajoutez les pommes au mélange et mélangez délicatement.
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Cuisson :
Versez la pâte dans un moule graissé (par exemple, un moule à charnière ou un plat allant au four) et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.Préparation :
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace ou servez avec une cuillère de yaourt nature.
Conseils de présentation et de conservation :
Il est recommandé de servir chaud, immédiatement après cuisson, mais encore moelleux après plusieurs heures.
Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, enveloppé dans du papier aluminium ou dans un récipient hermétique.
Il peut être réchauffé doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.
Variantes:
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Avec des fruits secs : Ajoutez au mélange une poignée de noix ou de noisettes hachées.
Avec des raisins secs : Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède et ajoutez-les à la pâte avant la cuisson.
Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
Avec ajout de fromage : Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de ricotta ou de mascarpone.
FAQ :
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, le lait d’avoine, d’amande ou de soja conviennent également.
Le gâteau peut-il être préparé la veille ?
Oui, mais c’est meilleur le jour même. On peut toutefois le réchauffer.
Quelles pommes sont les meilleures pour ce gâteau ?
Les meilleures sont celles légèrement acidulées et qui conservent bien leur texture, comme les Renetta, Ligol et Jonagold.
Puis-je faire ce gâteau sans sucre ?
Oui, vous pouvez omettre complètement le sucre ou le remplacer par du miel, du sirop d’érable ou un édulcorant.
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