Ingrédients :
pour 5 personnes
5 cuisses de poulet 1 cuillère à café de
sel, et plus au goût
1 cuillère à café de poivre, plus plus au goût
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de persil
séché 1 cuillère à soupe d’huile
d’olive 1 cuillère à soupe d’ail émincé
1/2 tasse d’oignon rouge (75 g), coupé en
dés 1 tasse de riz à grains longs (200 g)
1 1/2 tasse de bouillon de poulet (360 ml)
Instructions :
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Assaisonner uniformément les cuisses de poulet dans un grand bol avec du sel, du poivre, du paprika et du persil.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole allant au four à feu vif et placez les cuisses de poulet côté peau vers le bas dans l’huile chaude. Faites frire pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les cuisses aient une peau dorée et croustillante et retournez-les.
Faites frire encore 5 à 6 minutes jusqu’à ce que l’autre côté brunisse et retirez-le de la casserole.
Ajoutez l’ail et les oignons dans la casserole et faites-les revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Ajoutez le riz et le bouillon de poulet dans la casserole et assaisonnez de sel et de poivre. Bien mélanger et porter à ébullition.
Remettez les cuisses de poulet côté peau sur le riz dans la casserole, portez à nouveau à ébullition et couvrez avec un couvercle.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit complètement cuit.
REMARQUE : Pour une peau croustillante, retirez les cuisses de poulet et faites-les griller.
Bon appétit!
