Épaule d’Agneau Confit au Four – Ail, Miel & Moutarde

Un plat généreux et parfumé, où chaque morceau fond doucement sous la fourchette 🤤✨. Le miel caramélise, la moutarde relève, les herbes parfument… une vraie recette de fête qui embaume la cuisine 🌿🔥. 🛒 Ingrédients (pour 6 personnes) 🐑 Pour l’épaule 1 épaule d’agneau (1,8 à 2 kg) 10 gousses d’ail entières, non épluchées 🧄 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 2 c. à soupe de miel 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 branche de romarin 1 branche de thym 1 feuille de laurier 15 cl de bouillon de légumes ou volaille Sel & poivre noir 🍷 Optionnel (encore plus parfumé) 10 cl de vin blanc 1 oignon en quartiers 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ Préchauffage Allume le four à 160°C pour une cuisson douce et confite. 2️⃣ Marinade express Mélange miel + moutarde + huile d’olive. Badigeonne généreusement l’épaule sur toutes les faces 🍯💛. 3️⃣ Mise en plat Place l’agneau dans un grand plat. Ajoute l’ail entier, le romarin, le thym, le laurier, l’oignon et le vin blanc si tu optes pour la version encore plus aromatique. 4️⃣ Cuisson lente Verse le bouillon dans le fond du plat. Couvre bien avec du papier aluminium et enfourne 3 h 30 à 4 h. 5️⃣ Arrosage magique Toutes les 30 minutes, arrose l’épaule avec son jus pour la rendre ultra fondante et brillante ✨. 6️⃣ Caramélisation finale Retire l’aluminium et laisse colorer encore 30 minutes. La surface doit devenir légèrement caramélisée, dorée et irrésistible 🔥😋. ✨ Astuce : Servez avec des pommes de terre grenaille rôties, une purée crémeuse ou même un gratin dauphinois… C’est le genre de plat qui fait l’unanimité à table ❤️.