Ce gratin faible en glucides et compatible avec le régime cétogène offre toutes les saveurs classiques des jalapeños farcis : riches, crémeuses, fromagées et épicées, associées à du bœuf haché savoureux pour un plat copieux et réconfortant.
Gratin de jalapeños farcis
Ingrédients : Quantité
Bœuf haché : 450 g
Fromage à la crème ramolli : 225 g
Cheddar râpé (divisé) : 250 ml
Mozzarella râpée (divisée) : 250 ml
Jalapeños en dés (en conserve), égouttés : 115 g
Mayonnaise : 125 ml
Poudre d’ail : 5 ml
Poudre d’oignon : 5 ml
Paprika : 2,5 ml
Sel et poivre noir : au goût
Oignons verts hachés : 60 ml
Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graissez légèrement un plat à gratin de 23 x 33 cm.
Étape 2 : Cuisson du bœuf
Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Égouttez l’excédent de gras.
Étape 3 : Préparation de la base crémeuse
Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème ramolli, la mayonnaise, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4 : Ajout des jalapeños et du fromage
Incorporez les jalapeños coupés en dés, ainsi que 125 ml de cheddar râpé et 125 ml de mozzarella râpée.
Étape 5 : Assemblage
Ajoutez le bœuf cuit au mélange crémeux et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le mélange dans le plat à gratin préparé.
Étape 6 : Garniture et cuisson
Parsemez uniformément le reste de cheddar et de mozzarella râpés sur le dessus. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, gratiné et légèrement doré.
Étape 7 : Garnir et servir
Laisser reposer le plat environ 5 minutes avant de servir. Garnir d’oignons verts hachés et déguster.
