GALETTES DE POMMES DE TERRE
Ingrédients:
4 pommes de terre moyennes
1 tasse de fromage râpé (vous pouvez utiliser de la mozzarella, du cheddar ou celui que vous préférez)
1/4 tasse de persil frais haché
1 oeuf
1/4 tasse de farine (peut être de la farine de blé ou de la chapelure)
Sel et poivre au goût
Huile pour friture
Préparation:
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
2. Placez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes.
3. Égouttez-les et laissez-les refroidir un peu.
4. Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée. Il n’est pas nécessaire qu’il soit complètement lisse ; quelques petits morceaux conviennent pour la texture.
5. Ajoutez le fromage râpé, le persil haché, l’œuf et la farine à la purée de pommes de terre.
6. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. À l’aide de mains propres, prélevez des portions du mélange de pommes de terre et formez des boules de la taille d’une balle de golf.
9. Aplatissez légèrement les boules pour leur donner la forme de crêpes.
10. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez suffisamment d’huile pour couvrir le fond.
11. Placez les galettes dans la poêle chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
12. Retirez les crêpes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
13. Servez les galettes de pommes de terre au fromage et au persil chaudes, accompagnées d’une salade fraîche ou en accompagnement de votre plat principal.
Ingrédients:
4 pommes de terre moyennes
1 tasse de fromage râpé (vous pouvez utiliser de la mozzarella, du cheddar ou celui que vous préférez)
1/4 tasse de persil frais haché
1 oeuf
1/4 tasse de farine (peut être de la farine de blé ou de la chapelure)
Sel et poivre au goût
Huile pour friture
Préparation:
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
2. Placez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes.
3. Égouttez-les et laissez-les refroidir un peu.
4. Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée. Il n’est pas nécessaire qu’il soit complètement lisse ; quelques petits morceaux conviennent pour la texture.
5. Ajoutez le fromage râpé, le persil haché, l’œuf et la farine à la purée de pommes de terre.
6. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. À l’aide de mains propres, prélevez des portions du mélange de pommes de terre et formez des boules de la taille d’une balle de golf.
9. Aplatissez légèrement les boules pour leur donner la forme de crêpes.
10. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez suffisamment d’huile pour couvrir le fond.
11. Placez les galettes dans la poêle chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
12. Retirez les crêpes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
13. Servez les galettes de pommes de terre au fromage et au persil chaudes, accompagnées d’une salade fraîche ou en accompagnement de votre plat principal.
