Voici 4 recettes détaillées, simples et savoureuses, pour préparer chaque type de galette présentée dans l’image. Elles sont toutes pour 6 galettes environ. 🟢 1. Galettes Pommes de terre – Œuf – Épinards Ingrédients : 3 grosses pommes de terre 2 œufs 1 tasse d’épinards hachés 2 c. à s. de farine (ou maïzena) Sel, poivre Optionnel : ail en poudre, fromage râpé Préparation : Éplucher et cuire les pommes de terre dans l’eau salée. Les écraser en purée. Ajouter les œufs, les épinards hachés, le sel, le poivre et la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former des galettes épaisses. Cuire à la poêle dans un peu d’huile, 3-4 minutes par côté, jusqu’à dorure.
🟠 2. Galettes Avoine – Carotte – Courgette Ingrédients : 1 tasse d’avoine (flocons) 1 carotte râpée 1 petite courgette râpée (égouttée) 1 œuf 3 c. à s. de farine Sel, paprika, poivre Optionnel : coriandre ou persil Préparation : Mélanger l’avoine avec l’œuf pour l’hydrater. Ajouter la carotte, la courgette bien égouttée et les épices. Incorporer la farine pour donner de la tenue. Former des galettes. Cuire dans une poêle chaude légèrement huilée 4 minutes de chaque côté.
🟣 3. Galettes Thon – Carotte – Courgette Ingrédients : 1 boîte de thon égoutté 1 carotte râpée 1 petite courgette râpée (bien pressée) 1 œuf 2 c. à s. de farine ou chapelure Sel, poivre, cumin ou ail Préparation : Dans un bol, émietter le thon. Ajouter la carotte, la courgette, l’œuf et les assaisonnements. Ajouter la farine ou la chapelure jusqu’à obtenir une pâte qui se tient. Former des galettes. Cuire dans une poêle avec un filet d’huile 3-4 minutes par côté.
🟡 4. Galettes Fromage – Avoine – Brocoli Ingrédients : 1 tasse d’avoine 1 tasse de brocoli cuit et haché finement 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, cheddar…) 1 œuf 2 c. à s. de farine Sel, poivre Préparation : Mélanger l’avoine et l’œuf. Ajouter le brocoli haché et le fromage râpé. Saler, poivrer. Ajouter la farine pour lier. Former des galettes épaisses. Cuire à la poêle à feu moyen, 4 minutes de chaque côté.
✨ Astuces pour toutes les galettes : Tu peux les cuire au four : 200°C, 20 minutes (retourner à mi-cuisson). Elles se congèlent très bien ! Parfaites pour lunchbox d’enfants. Ajouter du fromage rend la texture plus fondante.
