Ingrédients:
1½ tasse de sucre granulé
3 cuillères à soupe de farine tout usage
3 gros œufs
1 tasse de babeurre
½ tasse de beurre non salé, fondu
1 cuillère à soupe de zeste de citron (légèrement tassé)
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
1 croûte à tarte non cuite (9 pouces) (faite maison ou achetée en magasin)
Instructions:
Instructions
Préchauffer le four à 350°F (175°C) .
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre et la farine . Réserver.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol séparé, battre les œufs , puis incorporer le babeurre, le beurre fondu, le zeste de citron, le jus de citron et l’extrait de vanille .
Mélanger la garniture : Verser progressivement le mélange humide dans les ingrédients secs en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse (ne pas trop mélanger).
Remplir la croûte à tarte : Verser la garniture dans la croûte à tarte non cuite .
Protégez la croûte : couvrez légèrement les bords de la croûte avec du papier d’aluminium pour éviter qu’elle ne brunisse trop.
Cuisson : Placer au four et cuire pendant 25 minutes , puis retirer le papier d’aluminium et cuire pendant 20 minutes supplémentaires (45 minutes au total), ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris (il doit bouger légèrement mais ne pas être liquide).
Refroidir : Laisser refroidir la tarte au moins 1 heure avant de la trancher pour lui permettre de bien prendre.
Servir : Garnir de crème fouettée et de baies fraîches si désiré.
Conseils pour réussir
Évitez de trop cuire la tarte : elle continuera à prendre en refroidissant.
Pour une texture plus lisse , filtrez la garniture avant de la verser dans la croûte.
Si la croûte brunit trop vite, laissez le papier d’aluminium pendant 5 à 10 minutes supplémentaires .
Savourez ce classique du Sud crémeux, acidulé et parfaitement sucré !🍋🥧
