Vous adorez les frites, mais à chaque fois que vous les préparez à la maison, vous n’arrivez jamais à les rendre aussi croustillantes et délicieuses que celles de votre fast-food préféré ? Pas de panique ! Nous avons compilé pour vous les meilleurs conseils pour préparer des frites maison croustillantes. Essayez-le dès aujourd’hui !
Comment cuisiner les frites maison parfaites ?
Avec leur goût unique, les frites sont appréciées dans le monde entier.
Et ce, malgré tous les avertissements qui mettent l’accent sur de grandes quantités de calories et de graisses.
Difficile de résister à la tentation d’en dévorer une portion de temps en temps !
Eh bien, si ce n’est qu’occasionnel, ce n’est pas mal.
Tout d’abord, nettoyez et lavez les pommes de terre.
Ensuite, et c’est une étape essentielle, vous devez les couper soigneusement.
Pour une coupe parfaite, il est préférable d’utiliser une mandoline ou une trancheuse.
Si vous n’en avez pas, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper des tranches de taille moyenne,
qui ne sont pas plus épais qu’un centimètre. Chaque tranche est ensuite coupée en bâtonnets.
Placer les frites dans un bol d’eau froide.
Laissez-le ainsi pendant 20 minutes pour éliminer l’excès d’amidon.
(Attention, ne le laissez pas noircir !). Lorsque vous avez terminé, prenez-les
et remettez-les sur une serviette en papier pour éliminer l’excès d’huile. Vos frites seront tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
Quelle huile pour des frites croustillantes ?
L’huile d’arachide ou toute autre huile végétale légère est idéale,
pour faire les meilleures frites maison. Cela vous donnera la croûte croustillante qui vous manque parfois.
Remarque : En raison de son point de fumée élevé, l’huile d’arachide est généralement préférable à l’huile d’olive.
Pourquoi du vinaigre sur des frites ?
Comment obtenir une assiette de frites croustillantes,
