Cette recette de nouilles mongoles au bœuf haché est une version rapide d’un classique à emporter pour les soirs de semaine. Elle se compose de bœuf haché enrobé d’une sauce sucrée-salée à base de gingembre, d’ail, de cassonade et de sauce soja, le tout mélangé à de tendres linguine.
Nouilles mongoles au bœuf haché
Ingrédients:
Ingrédient Quantité
Le bœuf haché 1 lb
Pâte de gingembre 1 c. à soupe
Ail haché 5 c. à thé
bouillon de bœuf 1/2 tasse
Sauce de soja 1/2 tasse
Sucre roux 1/4 tasse
Sauce hoisin 1/3 tasse
Poivre et flocons de piment rouge Au goût
Nouilles linguini 1 boîte
Comment faire des nouilles mongoles au bœuf haché :
Étape 1 : Cuisson des nouilles : Faites cuire les linguine selon les instructions sur l’emballage jusqu’à la cuisson souhaitée. Égouttez -les bien et réservez.
Étape 2 : Bœuf bruni : Faites revenir 450 g de bœuf haché dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excédent de graisse.
Étape 3 : Faire sauter les aromates : Incorporer 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et 5 cuillères à café d’ail émincé et faire revenir pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Étape 4 : Préparation de la sauce : Mélangez 125 ml de bouillon de bœuf, 125 ml de sauce soja, 80 ml de sauce hoisin, 60 ml de cassonade, du poivre et des flocons de piment rouge selon votre goût. Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 5 : Épaissir la sauce : Réduisez le feu à doux et laissez mijoter le mélange pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise et épaississe légèrement.
Étape 6 : Mélanger et servir : Incorporer les linguine cuites au mélange de viande et de sauce et bien mélanger. Servir immédiatement, garni d’oignons verts et de graines de sésame si désiré.
