Ce gratin de steak haché Amish est un classique réconfortant pour un dîner familial. Les steaks hachés maigres sont assaisonnés et saisis pour préserver leur saveur, puis mijotés dans une sauce maison riche et savoureuse. Les steaks hachés simples et tendres et la sauce savoureuse en font un plat réconfortant, parfait servi sur une purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs.
Steak haché Amish au four
Ingrédients:
Ingrédients principaux Quantité
Bœuf haché (mélange 80/20) 1 ½ livre
Oignon moyen, haché 1
Ail, haché 2 gousses
Chapelure 1 tasse
Gros œuf 1
Lait ¼ tasse
Sel 1 cuillère à café
Poivre noir ½ cuillère à café
Sauce Worcestershire 1 cuillère à café
Huile végétale 1 cuillère à soupe
Pour la sauce Quantité
Beurre non salé 2 cuillères à soupe
Farine tout usage 2 cuillères à soupe
Bouillon de bœuf 2 tasses de
sauce Worcestershire 1 cuillère à café
Thym séché ½ cuillère à café
Sel et poivre noir Au goût
Instructions
Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four : Préchauffer votre four à 350 °F (175 °C).
Étape 2 : Préparer les steaks hachés : Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, l’oignon haché, l’ail émincé, la chapelure, l’œuf, le lait, le sel, le poivre noir et la sauce Worcestershire. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en veillant à ne pas trop mélanger. Former 4 à 5 galettes ovales avec le mélange.
Étape 3 : Saisir les galettes : Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Saisir les steaks hachés 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transférer les galettes dans un plat de cuisson de 9 × 13 pouces.
Étape 4 : Préparer la sauce : Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire 1 à 2 minutes pour créer un roux. Incorporer graduellement le bouillon de bœuf en fouettant jusqu’à consistance lisse. Ajouter la sauce Worcestershire, le thym séché, le sel et le poivre noir. Portez la sauce à frémissement et laissez cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Étape 5 : Cuisson : Versez la sauce sur les steaks hachés dans le plat de cuisson. Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les steaks hachés soient bien cuits et tendres.
Étape 6 : Service : Servez le Hamburger Steak Bake Amish chaud, avec beaucoup de sauce sur chaque steak
