Préparation :
Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez les œufs. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange clair et homogène.
Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez-les progressivement à la préparation tout en fouettant. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Beurrez un moule, répartissez-y les morceaux de pommes et, si vous le souhaitez, saupoudrez-les d’un peu de sucre ou de cannelle. Versez la pâte par-dessus et lissez la surface.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 45 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon votre four : vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent. Une fois le gâteau cuit et légèrement refroidi, saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
